Nom Scientifique

Musa acuminata, Musa balbisiana et Musa paradisiaca

Origine

Asie du sud-est: Papouasie-Nouvelle-Guinée

Description

La banane est un fruit très consommé à travers le monde. Nous considérons ici la banane fruit ou banane déssert, petit fruit très sucré et non la banane plantain encore appelée banane légume. Il s'agit en fait d'une baie à pulpe jaune ou blanche dont la forme rappelle celle d'une long doigt courbé. Sa couleur est d'abord verte puis change à mesure que le fruit atteint sa maturité. Elle pousse en régime sur un arbuste de 1 à 3 m de hauteur dont la tige principale est formée d'une épaisse agglomération de feuilles.

Catégories
Ordre d'Investissement

$$$ Investissement élevé

Principaux pays producteurs
  • Inde: 30 477 000 tonnes
  • Chine: 11 170 000 tonnes
  • Indonésie: 7 162 685 tonnes
  • Brésil: 6 675 100 tonnes
  • Équateur: 6 282 105 tonnes
  • Philippines: 6 041 369 tonnes
  • Angola: 4 301 880 tonnes
  • 3 887 439 tonnes
  • 3 786 672 tonnes
  • 3 484 788 tonnes

* statistiques FAO 2017

Variétés les plus productives

La banane commerciale est un fruit généralement stérile obtenue de variétés domestiquées. Certaines variétés domestiquées et presque toutes les variétés sauvages sont fécondes et leurs fruits contiennent des graines, ce qui les rend difficiles à manger.

Parmis les variétés les plus communes, on peut citer:

  • la musa acuminata
  • la musa balbisiana
  • la musa paradisiaca
  • la musa sapientium ou figue Baudin
  • la musa sinensis
  • la musa nana Loureiro ou banane naine
  • la variété de Camayenne
  • la variété des Canaries
  • le Gros Michel
Pluviométrie optimale

Vous devez vous assurer de la présence d'eau et en mesurer les niveaux extrêmes durant les saisons sèches.

Durant la saison des pluies, les fruits se développement lentement.

Préparation du sol

Un défrichement du sol est nécessaire avant les premières pluies. Il doit être débarassé de ses arbres, de ses arbustes et de ses herbes afin d'éliminer toute concurrence pour l'eau et les engrais. Vous pouvez conserver ceux qui se situent à la limite du champ. Une fois le terrain correctement déssouché, prenez soin de regrouper les souches en tas et de les brûler afin d'éviter qu'ils ne repoussent.

Semis

En culture irriguée, vous pouvez semer toute l'année. Sinon, vous devez lancer les semis en début de saison pluvieuse. On met un pied de bananier par trou à une légère profondeur comprise entre 10cm et 15cm. On prendra ensuite soin de mettre la terre de surface au fond du trou et d'utiliser celle du sous-sol pour le fermer.

Les semences

Le bananier est une plante vivace qui emet des souches lors de sa croissance. Pour obtenir de nouveaux plants, il faut prélever et transplanter les souches des vieux bananiers. Tout d'abord, il faut bien dégager la terre autour de la base du bananier, et ensuite couper les souche à l'aide d'un objet bien tranchant.

Maladies, prévention et remèdes

1. Les maladies

    • la maladie de Panama
    • la maladie de Sigatoka
    • la maladie du bout de cigare

 

2. Les ravageurs

    • les charançons

 

Main d'oeuvre

Les frais de main d'oeuvre sont plus important en cutlture irriguée. Il faut également une main d'oeuve importante pour le semis et l'entretien des bananiers.

Entretien

Pour assurer une bonne fructification, la lumière et l'air doivent pouvoir pénétrer facilement entre les plantes. Lorsque les pluies se prolongent, il est donc indispensable de couper les feuilles à la base pour facilier la circulation de l'air en période de fructification.Vous devez aussi vous assurer de désherber convenablement le champ.

Au bout de 6 mois, de rejetons commenceront à apparaitre aux pieds des jeunes bananiers. Pour une croissance convenable et une bonne fructification, vous devez éliminier le surplus de rejetons et n'en conserver que 2 au maximum. Vous pouvez conserver rejetons enlevés pour les planter sur une autre parcelle.

Les régimes de banane commencent généralement à apparaitre au bout de la première année ou en début de deuxième année. Il faut compter donc entre 12 et 18 mois pour la fructification. Les variétés précoces commencent à fructifier au bout de 8 à 10 mois.

Dès l'appartition des premiers régimes. Vous devez tutorer les plantes pour éviter que les tiges se plient sous le poids des régimes.

Récolte

Lorsque les bananes doivent être expériés au loin, ils peuvent être coupés verts, après 30 à 40 jours. Ils auront alors acquis toute leurs qualité. Ils auront alors le temps de murir durant le transport. Vous devez coupez les régimes le soir, les entreproser dans un endrois frais la nuit pour les laisser respirer et les emballer le lendemain.

Il faut compter un total de 60 à 84 jours de délai entre le début de la floraison et la maturité complète des régimes. La précocité de la maturité varie en fonction des pluies. Les régimes matures se reconnaissent à la couleur des fruits qui changent ainsi qu'à la dessication complète de leurs bractées. À cette étape, vous devez couper le régime et le suspendre dans un environnement frais.

Vous pouvez retarder la croissances des régimes de bananes en coupant le bout des bractées de 10 à 15 cm au dessous de la dernière main. Cette opération permet de retarder la maturité des régimes de 20 à 30 jours mais vous devez laisser les bananes acquérir une certaine grosseur avant de l'effectuer.

En général, le rendement des premiers régimes n'est pas bon. Il faut attendre la deuxième fructification pour obtenir de bons régimes.

Le rendement

Le rendement moyen est de 12 tonnes par ha.

 

Association de cultures

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