Nom Scientifique

Solanum lycopersicum

Origine

Amérique latine

Description

La tomate est un fruit populaire et à faible teneur en sucre utilisé comme légume dans de nombreux pays du monde. C'est une baie très nutritive dont la culture facile a permis un développement sans précedent en Afrique. Elle est utilisée en salade, en sauce, en potage, dans les pizza et même dans la patisserie. Sa culture est particulièrement bien adaptée au climat tropical et peut donner de bons rendements même en saison sèche et sans irrigation. Elle est cultivable aussi bien en production maraîchère qu'en culture de plein champ. De plus, sa transformation est facile et ses débouchés sont nombreux.

Autres noms
  • Tomato (anglais)
Anecdotes
  • Les tomates contiennent moins d'1% de matière grasse
Niveau de Difficulté
Ordre d'Investissement

$$ Investissement moyen

Principaux pays producteurs

Les principaux producteurs de tomate au monde sont:

  • Chine: 62 764 671 tonnes
  • Inde: 19 007 000 tonnes
  • Turquie: 12 841 990 tonnes
  • États-Unis d'Amérique: 10 858  990 tonnes
  • Égypte: 6 751 856 tonnes
  • Italie: 5 252 690 tonnes
  • Iran: 5 248 904 tonnes
  • Espagne: 5 000 560 tonnes
  • Mexique: 4 271 914 tonnes
  • Brésil: 3 917 967 tonnes

* statistiques FAO 2019

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